在银联政策的影响下，目前市场上的POS机已经不能随意跳商户了。这主要源于银联259号文件，即《中国人民银行关于加强支付受理终端及相关业务管理的通知》，该文件明确提出了“一机一码一户”的原则，即每台银行卡受理终端只能对应一个受理终端序列号，并且只能对应一个特约商户。这一规定旨在加强支付受理终端的管理，防范支付风险，保护消费者权益。

因此，对于“还有什么牌子的银联POS机可以跳商户”的问题，目前市场上已经没有能够随意跳商户的正规银联POS机了。

对于商户来说，应对这一政策变化的方法主要有以下几种：

多办几台不同商户的POS机：商户可以根据自身的经营需求，申请多台POS机，每台POS机对应一个固定的商户信息。这样，在需要进行不同商户交易时，可以切换使用不同的POS机。但需要注意的是，这种方式需要商户承担更多的设备成本和维护费用。

使用线上支付平台：随着线上支付的普及和发展，商户可以考虑使用云付宝等线上支付平台来进行收款。这些平台通常支持多商户接入，并且可以实现商户信息的自动切换和管理。同时，线上支付平台还具有更高的安全性和便捷性，可以满足商户的多样化需求。

加强风险控制和合规管理：商户在使用POS机进行交易时，应严格遵守相关法规和规定，加强风险控制和合规管理。例如，定期对POS机进行维护和检查，确保设备的正常运行和安全性；加强对交易数据的监控和分析，及时发现和处理异常交易行为；积极配合银行和支付机构的风险评估和管理要求等。

综上所述，随着支付行业的不断发展和监管政策的日益严格，商户需要适应新的市场环境和政策要求，选择合适的支付方式和工具来满足自身的经营需求。同时，商户也需要加强风险控制和合规管理，确保交易的真实性和合法性。